Liberto

Seulement le coeur de la burrata.

Avant cuisson: sauce tomate, basilic maison, fiordilatte. Après cuisson: huile d'olive, basilic.

Avant cuisson: sauce tomate, basilic maison, fiordilatte. Après cuisson: burrata 100gr, huile d'olive, basilic.

Avant cuisson: sauce tomate, basilic maison, fiordilatte, tomates cerises, oignons rouges, spianata piccante. Après cuisson: huile d'olive, basilic.

Avant cuisson: sauce tomate, basilic maison, fiordilatte, oignons rouges, champignons sautés. Après cuisson: filets de thon delfino, huile d'olive.

Avant cuisson: sauce tomate, basilic maison, fiordilatte, oignons rouges, tomates cerises, poivrons grillés, champignons sautés. Après cuisson: parmesan affiné 22 mois, huile d'olive.

Sauce tomate, basilic maison, fiordilatte. Après cuisson: jambon de parme, roquette, parmesan affiné mois, huile d'olive.

Avant cuisson: sauce tomate, basilic maison, fiordilatte. Après cuisson: bresaola, roquette, parmesan affiné 22 mois, huile d'olive.

Avant cuisson: crème de ricotta, fiordilatte, saumon fumé. Après cuisson: roquette.

Avant cuisson: crème de ricotta, fiordilatte, gorgonzola. Après cuisson: stracciatella, parmesan affiné 22 mois.

Avant cuisson: crème de ricotta, fiordilatte. Après cuisson: mortadelle pistache, roquette, pistaches.

Avant cuisson: crème de ricotta, tomates cerises. Après cuisson: pesto maison, burrata 100gr, noisettes, crème de balsamique.

Avant cuisson: crème de ricotta, chèvre, miel. Après cuisson: noix, roquette.

Avant cuisson: sauce à la truffe, fiordilatte. Après cuisson: copeaux de truffe.

Avant cuisson: sauce à la truffe. Après cuisson: burrata 100gr, copeaux de truffe, noisettes truffe.

Roquette, burrata 200gr, tomates cerises, tomates confites, noix.

Roquette, jambon de parme, tomates cerises, pignons de pin, parmesan affiné 22 mois.

Mâche, saumon fumé, tomates cerises, oignons rouges crus, parmesan affiné 22 mois.

Mâche, filets de thon delfino, tomates cerises, noix, parmesan affiné 22 mois.

75cl.

75cl.

75cl.

75cl.