Le Touareg Lyon

Entrée choix entre mini pastilla au poulet avec sa salade verte aux agrumes ou mezze assortiment d'hors d'oeuvre libanais en plat choix entre tangia d'essaouira composée de crevette, gambas et langoustine cuisinés à l'huile d'argan, safran et épices de l'atlas ou méchoui de tassali composé d'épaule d'agneau rôtie sauce miel pistache, accompagnée de boulgour parfumé et petits oignons confits ou couscous touareg composé de semoule maison, légumes de saison et 4 viandes en dessert assortiment de gâteaux orientaux.

Feuilleté au poulet à la cannelle, safran et confiture d'oignons et aux amandes grillées.

Épaule d'agneau rôtie sauce miels pistache, accompagnée de boulgour parfumé et petits oignons confits.

Épaule d'agneau rôtie à l'huile d'olive et cumin, accompagnée de boulgour parfumé et petits oignons confits.

3 pièces.

Légumes de saison mijotés, fruits confits, pois chiches et fèves.

Une viande au choix parfumée à la cannelle et safran, mijotée aux pruneaux, abricots et fruits secs.

Poulet aux olives, citron confit et pommes de terre.

Poulet, échalote confite, thym et safran de Taliouine.

Fines feuilles de farine de blé farcie.

Fines feuilles de farine de blé farcie.

Fines feuilles de farine de blé farcie.

Purée de pois chiches à la libanaise.

Caviar d'aubergine à la marocaine.

Poivrons et tomates grillées et marinées à l'huile d'olive et citron.