Chez Bànôi

Découvrez le poulet à la citronnelle vietnamien (GÀ SẢ), un plat emblématique de la cuisine vietnamienne et de notre enfance. La chair de poulet est généreusement imprégnée d'une marinade parfumée, associant subtilement la fraîcheur citronnée de la citronnelle, l'ail et les notes légèrement épicées du gingembre. Servi ave riz parfumé et petits légumes croquants.

4 nems frits farcis au porc et galette de riz. Conseil de réchauffe : réchauffer 10 minutes au four à 180 c

5 nems frits farci aux crevettes et galette de riz. Conseil de réchauffe : réchauffer 10 minutes au four à 180.

4 nems frits farci au poulet et galette de riz. Conseil de réchauffe : réchauffer 10 minutes au four à 180.

4 samoussas aux légumes. Conseil de réchauffe : réchauffer 10 minutes au four à 180.

Petite salade vietnamienne avec batavia, carottes, cacahouètes, menthe et tofu.

Petite Salade vietnamienne aux crevettes, poulet, cacahouètes, menthe.

Assortiment composé de 2 nems au porc, 2 nems au poulet, 4 nems crevettes et 2 samoussas vegan. Conseil de réchauffe : 10 minutes au four à 180.

2 nems poulet, 2 nems crevettes, 2 samoussas vegan. Conseil de réchauffe : réchauffer 10 minutes au four à 180.

Salade vietnamienne aux crevettes avec samossas vegan, soja, carottes, cacahouètes, menthe fraîche.

Bouillon de bœuf (reprise du bouillon du Phở) , bouillon à base de bœuf, os à moelle, tranches de tende de bœuf émincé, oignons, gingembre grillé, cannelle, anis étoilé, soja et basilic thaï.

Bouillon de volaille, coriandre, ciboulette et ail frit. Conseil de réchauffe : 1 min au micro-ondes si nécessaire.

La soupe traditionnelle et emblématique du Vietnan. Oignons, gingembre braisé, cannelle, anis étoilé, soja, vermicelles de riz, basilic thaï, lamelles de bœuf tendre, bòuillon mijoté pendant 24h à base de bœuf et os à moelle. Servi avec la sauce BBQ de Bà nội. Conseil de réchauffe : réchauffer le bòuillon uniquement, 1 minute au micro-ondes.

Soupe de raviolis (porc et crevettes) agrémentée de fines tranches de porc au Xa Xui (épice non piquante), nouilles de blé, bòuillon de volaille, ail, oignons frits, coriandre, cibòulette. Conseil de réchauffe : réchauffer le bòuillon uniquement, 1 minute au micro-ondes.

Bœuf à la citronnelle, salade, soja, carottes, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems au porc. Se mange tiède. Conseil de réchauffe : 30 secondes au micro-ondes si nécessaire.

Crevettes marinées, salade, soja, carottes, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems aux crevettes. Conseil de réchauffe : 30 secondes au micro-ondes si nécessaire.

Porc mariné, salade, soja, carottes, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems au porc. Conseil de réchauffe : 30 secondes au micro-ondes si nécessaire. Se mange tiède.

Poulet mariné, salade, soja, carottes, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems au porc. Conseil de réchauffe : 30 secondes au micro-ondes si nécessaire. Se mange tiède.

Plat vegan. Tofu de soja, agrémenté de légumes croquants, salade, soja, carottes, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 samossas vegan. Conseil de réchauffe : 30 secondes au micro-ondes si nécessaire.

Bun version Maxi pour les supers gourmands.

Nouilles sautées (mì xào) avec porc, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Nouilles sautées (mì xào) avec crevettes, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Plat vegan. Nouilles sautées (mì xào) avec tofu, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Riz thai, porc mijoté et caramélisé au Nùoc Nam, œuf dur cuit avec le porc et légumes croquants. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Riz thai. Bòeuf citronnelle et oignons sautés au wok, pickles de légumes et légumes croquants. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Plat de riz vegan, samossas, tofu et légumes croquants. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Plat vegan. Tofu de soja, agrémenté de légumes croquant, salade, soja carotte, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 samossas vegan. Conseil de réchauffe : 30 secondes au micro-ondes si nécessaire.

Petite salade vietnamienne avec batavia, carottes, cacahouètes, menthe et tofu.

Plat vegan. Nouilles sautées (mì xào) avec tofu, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Dessert typique vietnamien fait maison à base de banane, manioc, tapioca et lait de coco. Conseil de réchauffe : 20 secondes au micro-ondes.

Samoussas aux légumes, 4 pièces. Conseil de réchauffe : réchauffer 10 minutes au four à 180.

Plat de riz vegan, samossas, tofu et légumes croquants. Conseil de réchauffe : 1 minute 30 au micro-ondes.

Ananas et caramel beurre salé. Conseil de réchauffe : 20 secondes au micro-ondes.

Dessert typique vietnamien fait maison à base de banane, manioc, tapioca et lait de coco. Conseil de réchauffe : 20 secondes au micro-ondes.

Un dessert chaud et moelleux composé de chocolat fondu et de farine. Il est souvent servi avec une couche de crème anglaise ou de glace à la vanille. Conseil de réchauffe : 20 secondes au micro-ondes.

Biscuits infusés au litchi et mascarpone monté à la mangue et citron vert. Conseil de réchauffe : 20 secondes au micro-ondes.

Délice coco maison à base de farine de riz gluant, de noix de coco et de cacahuètes. Conseil de réchauffe : 20 secondes au micro-ondes.

La coupe de litchi avec son sirop est un dessert rafraîchissant et exotique, généralement préparé en utilisant des litchis frais , que l'on place dans une coupe ou un verre à dessert. On y ajoute ensuite du sirop de sucre de canne ou du sirop de litchi pour donner une touche sucrée et parfumée.

Cocktail maison : Jus de litchi, alcool de riz parfumé à la rose (40%), Chardonnay et crème de cassis.

Bière blonde du Vietnam. Une lagger légère et désaltérante brassée avec du malt et du riz. Note céréalé (4,9%).