Hanoï 1988

Poulet haché, carottes, oignons, germes de soja, champignons noirs, champignons parfumés, champignons blancs, oeufs et vermicelles.

Taro, haricots verts, carottes, oignons, germes de soja, champignons noirs, champignons parfumé et vermicelles.

Poulet haché, crevettes, carottes, oignons, germes de soja, champignons noirs, champignons parfumés, oeuf et vermicelles.

Mangue, carottes frappées, coriandre, coriandre longue, germes de soja, crevettes vapeur et vinaigre maison.

Vermicelles de riz minces, bœuf sauté avec oignons, salade, coriandre, menthe, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, sauce aigre douce maison et 2 nems au poulet.

Bouillon d'os de boeuf cuit à feu doux pendant 24h. Boeuf cru mariné avec sauce de poisson et gingembre, coriandre, oignons verts, coriandre longue et germes de soja.

Salade, carottes, coriandre, coriandre longue, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, boeuf sauté, oignons et vinaigrette maison.

Salade, carottes, coriandre, coriandre longue, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, tofu sauté, oignons et vinaigrette maison.

Bouillon d'os de boeuf cuit à feu doux pendant 24h. Boeuf sauté mi cuit, oignons, coriandre, oignons verts, coriandre longue et germes de soja.

Bouillon d'os de boeuf cuit à feu doux pendant 24h. Boeuf cru mariné avec sauce de poisson et gingembre, coriandre, oignons verts, coriandre longue et germes de soja.

Bouillon d'os de boeuf cuit à feu doux pendant 24h. Boeuf sauté mi cuit, ail, coriandre, oignons verts, coriandre longue et germes de soja.

Bouillon d'os de boeuf cuit à feu doux pendant 8h. Poulet grillé, oignons, coriandre, oignons verts, coriandre longue et germes de soja.

Bouillon d'os de boeuf cuit à feu doux pendant 8h. Champignons sautés, tofu frit, coriandre, oignons verts, coriandre longue et germes de soja.

Salade, carottes, coriandre, coriandre longue, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, boeuf sauté, oignons et vinaigrette maison.

Salade, carottes, coriandre, coriandre longue, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, tofu sauté, oignons et vinaigrette maison.

Vermicelles de riz minces, bœuf sauté avec oignons, salade, coriandre, menthe, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, sauce aigre douce maison et 2 nems au poulet.

Vermicelles de riz minces, crevettes sautées avec oignons, salade, mangue, chou rouge, coriandre, menthe, germes de soja, oignons frits, sauce aigre douce maison et 2 nems spéciaux.

Vermicelles de riz minces, poulet grillé avec oignons, salade, mangue, chou rouge, coriandre, menthe, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, sauce aigre douce maison et 2 nems au poulet.

Vermicelles de riz minces, tofu sauté avec oignons, salade, mangue, chou rouge, coriandre, menthe, germes de soja, cacahuètes, oignons frits, sauce aigre douce maison et 2 nems aux légumes.

Riz à la vapeur, poulet au curry cuit avec oignons, coriandre et oignons verts.

Riz à la vapeur, crevettes au curry cuit avec oignons, coriandre et oignons verts.

Riz à la vapeur, bœuf sauté à la sauce au poivre noir, coriandre et oignons verts.

Riz à la vapeur, tofu sauté aux champignons, oignons, coriandre et oignons verts.

Brioche à la vapeur, farine de blé, boeuf sauté, carottes, oignons, germes de soja, coriandre, oignons verts et vinaigre maison.

Brioche à la vapeur, farine de blé, poulet frit, carottes, oignons, germes de soja, coriandre, oignons verts et vinaigre maison.

Bouchées à la vapeur, idéal pour une entrée.

Bouchées à la vapeur, idéal pour une entrée.

Bouchées à la vapeur, idéal pour une entrée.

Bouchées et assortiment, idéal pour un plat.

Bouchées et assortiment, idéal pour un plat.

Poulet haché, carottes, oignons, germes de soja, champignons noirs, champignons parfumés, oeufs et vermicelles.

Poulet haché, carottes, oignons, germes de soja, champignons noirs, champignons parfumés, champignons blancs, oeufs et vermicelles.

Taro, haricots verts, carottes, oignons, germes de soja, champignons noirs, champignons parfumé et vermicelles.

Poulet haché, crevettes, carottes, oignons, germes de soja, champignons noirs, champignons parfumés, oeuf et vermicelles.

Salade, carottes frappées, coriandre, coriandre longue, germes de soja, mangue frappé, boeuf sauté, enveloppés dans du papier de riz. Servis avec salade, menthe, sauce aigre douce maison avec cacahuètes.

Salade, carottes frappées, coriandre, coriandre longue, germes de soja, mangue frappé, crevettes vapeur, enveloppés dans du papier de riz. Servis avec salade, menthe, sauce aigre douce maison avec cacahuètes.

Salade, carottes frappées, coriandre, coriandre longue, germes de soja, mangue frappé, tofu sauté, enveloppés dans du papier de riz. Servis avec salade, menthe, sauce aigre douce maison avec cacahuètes.

Mangue, carottes frappées, coriandre, coriandre longue, germes de soja, crevettes vapeur et vinaigre maison.

Mangue, carottes frappées, coriandre, coriandre longue, germes de soja, tofu frit et vinaigre maison.

Mochis fourrés à la pâte de haricots mungo et enrobés de flocons de noix de coco.

Gâteau de riz gluant à la banane cuit à la vapeur enveloppé de feuilles de bananier.

Petites boules de riz gluant fourrées au sésame, haricots rouges et cacahuètes, servies dans du sirop de gingembre chaud.

Café filtré vietnamien.

Café filtré vietnamien glacé au lait concentré.

Café filtré vietnamien chaud au lait concentré.

Café filtré vietnamien glacé écrasé au lait coco.

Café filtré vietnamien à la mousse d'oeuf.

Café filtré vietnamien et crème glacée.

Café filtré vietnamien glacé à la mousse de lait concentré.

Café filtré vietnamien au lait, avec caramel bonbon.

Café filtré vietnamien au lait, avec mousse dalgona.

Saveur au choix.